唐揚げを二度揚げする理由は？ 失敗しない温度と時間について更新日：2022年1月30日唐揚げ・竜田揚げ 唐揚げは二度揚げをします。 本来、鶏の唐揚げは一度（160℃4~5分）で揚げることができます。しかし家庭での揚げ物（油の量の少ない揚げ物）では温度低下の度合いが大きくなります。そのために表面の揚げ色と内部が食べられるよう […] 続きを読む
