Padella

料理初心者へ向けた「家庭料理の基本」を理屈でお届けします。

「ぬか漬け・ぬか床」の記事一覧

ぬか床の作り方は?

ぬか床の作り方は? 美味しいぬか漬けの基本レシピについて

ぬか床の作り方です。 ぬか床は手作りすることをおすすめします。ぬか床の管理は乳酸菌をはじめとした微生物を管理することです。当然、同じ種類の微生物であっても各家庭や管理をする人によって異なる特徴を有する微生物が生育していく […]